とにかく大きくて、力強いゴーヤーを育てたいなら「願寿（がんじゅう）」で決まり！ 長さ30〜35cm、重さは平均でも500g、最大で800g以上にも達する、まさにゴーヤー界の横綱級です。
●感動の「極厚」果肉とジューシーな食味
ひと目見て驚くのは、その肉厚さ。厚みがあるからこそ、噛むたびにジュワッとみずみずしい旨みが広がります。 苦味の中にも甘みを感じる豊かな味わいで、料理の主役としての存在感は抜群です。
●夏バテを跳ね返す「栄養の塊」
沖縄の言葉で「健康」を意味する名の通り、ビタミンCを豊富に蓄えています。 熱に強く、炒めても壊れにくい栄養素が、夏を乗り切るパワーを届けてくれます。
●家庭菜園の夢を叶える「巨大収穫」
葉が大きく、勢いよく育つため、立派な実がぶら下がる姿は圧巻の一言。 ご近所さんも驚くような「自慢のひと品」を収穫できる喜びは、願寿ゴーヤーならではの醍醐味です。
ゴーヤーは「温度」と「ちょっとしたひと手間」が収穫量を左右します。
●種まきのコツ(浸水処理)
ゴーヤーの種は殻が硬いため、先端を少し爪切りなどで割り、5時間ほど水に浸してから蒔くと発芽率がグンと上がります（発芽適温は約30℃）。 ※2〜3月など、まだ寒い時期に種をまきたい場合は、温熱マットなどで保温してください。
●苗選びと定植
長く収穫を楽しむ秘訣は、本葉2〜3枚の「若苗」を植えること。 株間は2〜3mと広めにとり、のびのびと育てましょう。
●たくさん実らせる「摘心(てきしん)」
親ヅルが1mほど伸びたら先端をカット！そこから伸びる「子ヅル」にたくさんの実がつきます。 ※子づる5〜6本仕立てがオススメです。
●水と肥料
土を乾燥させないようたっぷりと水をあげ、実が大きくなり始めたら定期的に追肥を行うのが、太くて立派なゴーヤーを収穫するコツです。 追肥のめやす：1つ目の実がついたら液肥を2週間ごとにあげると◎
